Column – Play us a slow song

Column - Play us a slow song | Brasserie Zuiderzoet

Column door Paul Tomassen (eigenaar)

Joe Jackson zong het begin jaren 80. Hartstochtelijk smeekt hij om een langzaam liedje.

Zo nu en dan maak ik er mijn levensmotto van: speel eens een langzaam liedje. Laat de waan van de dag eens langs je heen gaan en geniet van de traagheid. Zoals van een lekker bockbiertje bij een knapperend haardvuur, terwijl er een heerlijk stoofpotje staat te pruttelen op een laag vuurtje.

TV uit telefoon uit, even geen sms, geen e-mail, niets….Laat je gedachten tot rust komen, een weldaad!

Ook de Horeca kan hier een gezonde bijdrage aan leveren. Gasten laten genieten van slow food, mooie wijn en een relaxte sfeer. De tijd de tijd laten en ongestoord genieten met vrienden.

Dat wordt nog meer de toegevoegde waarde van restaurants, alhoewel er steeds meer snellere trends zichtbaar zijn zoals fastfood, on the go en all-you-can-eat concepten.

Concepten die meegaan met de ratrace. Deze formules zullen zeker blijven bestaan. De all-you-can-eat-restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond. Binnen twee uur je buik vol eten en zoveel mogelijk drinken, want je wilt waar voor je geld!

Tja hoeveel waar krijg je dan eigenlijk? In gewicht heel veel, maar qua gevoel, beleving en well-being heel weinig.

Zing mij maar een langzaam liedje.